Antep Fıstıklı Baklava

Antep Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet İri yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım kilo Antep fıstığı
• 250 gr nişasta
• 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 250 gr tereyağı
• 6 su bardağı baklavalık un (elenmiş)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 buçuk limon suyu

Antep Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun yarısını bir kaba koyup ortasını havuz yapalım, yumurtayı sütü suyu zeytin yağını ve tuzu ekleyelim, kenarlarındaki unlar ile havuzu kapatalım.
2. Yumuşak bir hamur yapalım.
3. 20 adet beze yapalım.
4. Bezelerimizi unlayarak yoğuralım ve kıvama getirelim bezelerimizi yarım saat kadar dinlendirelim.
5. Fıstıkları rondodan geçirelim genişçe bir tepsiyi yağlayalım.
6. Hazırladığımız bezeleri açalım içlerine birer avuç nişasta ve unu altına üstüne hamurun paylaştıralım, oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar iyice bir yufka açın.
7. Bir tepsiye yerleştirin ortasına fıstıkları koyun fırını 180 derecede ısıtın.
8. Baklavaları dilim dilim kesin tereyağını eritin ve fokurdayınca baklavanın üzerine gezdirin.
9. Pembeleşinceye kadar fırının sıcaklık ayarını 150 ye indirin piştikten sonra soğuması için bekletin.
10. Şerbeti için su ile şekeri tencereye alın.
11. Yarım limon suyunu içine sıkın kaynatmaya başlayın.
12. Koyulaşınca ocağın altını kısın ve 10 dakika daha kaynatın baklava Ilıkken sıcak şerbeti dökün.
13. 3 saat kadar bekletelim fıstık koyarak servis yapabilirsiniz.
14. Afiyet Olsun. 😋