Antep Fıstıklı Çikolatalı Nefis Doğum Günü Pastası

Antep Fıstıklı Çikolatalı Nefis Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pastacı kreması için ;

• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• Yarım paket sıvı krema
• Yarım çay bardağı buğday nişastası
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti
• 40 gram sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığının ucuyla tereyağ

Pandispanyası için ;

• 5 oda sıcaklığında yumurta
• 5 türk kahve fincanı şeker
• 6 türk kahve fincanı un
• 1 türk kahve fincanına yakın ılık su
• 1 paket kabartma tozu

Arasında kullanmak için ;

• Damla çikolata
• Tuzsuz bütün antep fıstığı

Çikolata ganajı için ;

• Yarım paket sıvı krema
• 40 gram sütlü çikolata

Süslemek için ;

• İnce çekilmiş antep fıstığı
• Tuzsuz bütün antep fıstığı
• Çikolata topları

Antep Fıstıklı Çikolatalı Nefis Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastacı kreması için vanilya hariç kuru malzemeleri pişirme kabının içine alarak karıştırıyoruz.
2. Sütünü de ilave edip kısık ateşte çırparak kaynamaya bırakıyoruz.
3. Birkaç dakika kaynatıp katılaşmaya yakın tereyağ, vanilya, çikolata ve kremasını ekleyerek bir dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
4. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakıyoruz. 🍰
5. Pandispanyası için şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
6. Ilık suyu da ilave edip 1 dakika daha çırpıyoruz.
7. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Çırpmadan ve söndürmeden tahta spatulayla aşağıdan yukarı doğru karıştırıyoruz.
8. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba harcımızı döküyoruz.
9. Kalıbı tezgaha birkaç defa vurarak içindeki kabarcıkları çıkartıyoruz.
10. 200 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
11. Kürdan testi yaparak pandispanyamızı fırından çıkarıp iyice dinlenip soğuduktan sonra kalıbından da çıkartıyoruz. 🍰
12. Çikolata ganajı için yarım kutu kremamızı hafif ılıtarak çikolatayı kırıp ekliyoruz. İyice karıştırarak erimesini sağlıyoruz. 🍰
13. Üçe böldüğümüz pandispanyamızı servis tabağına alıp soğuyan pastacı kremamızdan ara katına sürerek bolca çikolata ve Antep fıstığı serpiyoruz.
14. Diğer kata da aynı işlemi yapıp pastamıza düzgün olması için kalıp çemberimizi geçirerek en üst katına sadece pastacı kremamızı sürüyoruz.
15. Dolapta 10 dakika dinlendirdikten sonra çemberi çıkararak etrafını da pastacı kremasıyla kaplıyoruz.
16. Çikolata ganajını da her tarafına gelecek şekilde döküp süslemesini yapıyoruz.
17. Dolaba kaldırarak dinlendirip servis ediyoruz. 🎂

Pastamın açık renk olması için ben kakaoyu az kullanıp sütlü çikolata kullandım. Siz daha koyu renkli olmasını isterseniz kakaoyu daha fazla kullanıp bitter çikolata kullanabilirsiniz. 🍫🍫
Pandispanyayı da bir gece önceden yapıp dolaba kaldırırsanız yumuşacık pamuk gibi bir pasta elde edebilirsiniz.
Çikolata sevenler için kremasıyla pandispanyasıyla yumuşacık ve nefis bir doğum günü pastası. 🍴❤️ Deneyeceklere kolay gelsin. 😉