Antep Fıstıklı İrmik Helvası

Antep Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağından 2 parmak eksik antep fıstığı (eğer elinizde bol bulunuyorsa 1 tam bardak koyabilirsiniz)
• 1 su bardağından 1-2 parmak eksik şeker (ben az şekerli kullanıyorum eğer daha tatlı olsun derseniz 1 bardak koyun)
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket (25 gr) dolmalık fıstık
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt

1 su bardağı 200 ml

Antep Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını tencerede kızdırıp dolmalık fıstıkları rengi koyulaşana kadar tutuyoruz.
2. İrmikleri ekleyip renginin hafif dönmeye başlayana kadar kavuruyoruz. Bende bu 10 dk kadar oldu çok fazla kavurmayı sevmiyorum siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
3. Rengi dönen irmiklerin üstüne robotta çektiğim antep fıstıklarını ekliyorum 1-2 dk o şekilde kavuruyorum.
4. Şerbeti için bir kasede su, süt ve şekeri karıştırıyorum kaynatmıyorum böylece daha yapış yapış bir irmik elde ediyorum.
5. Kavrulan irmiğe soğuk şekilde olan şerbeti döküyorum, kısık ateşte iyice çekmesini bekliyorum.
6. En son bir kasenin içini folyo ile kaplayıp önce irmik sonra dondurma ve tekrar irmik koyup ters çeviriyorum.

Dondurmalı irmik hazır – şimdiden afiyet olsun.