Antep Fıstıklı Pilav Tarifi

Antep Fıstıklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı kaynar su (bekletmek için)
• 2 su bardağından az su (1 buçuk su bardağı kadar pirinçe göre degisir)
• 1 çay bardağı antep fıstığı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Antep Fıstıklı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pirincimizi 2 su bardağı kaynar suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz. Pirincimiz beklerken antep fıstıklarımızı kabuğundan kurtarmak için küçük bir tavada 1-2dk haşlıyoruz. Böylece kabuğunu kolayca çıkarıyoruz. Bekleyen pirinçlerimizi alıp suyu durulasıncaya kadar soğuk su ile yıkıyoruz. Tencereye sıvı yağımızı koyup pirinçlerimizi tane tane olana kadar kavuruyoruz sonrasında üzerine bir buçuk su bardağı kadar su ve tuzunu ekleyip pişiriyoruz. Pilavımızın pişme işi bittiğinde tam olarak pişmemiş olacak yani ağzımıza aldığımızda çok hafif bi sertlik hissedeceğiz (böylece demlendiğinde tane tane olcak pilavımızın hem de yumuşamış olacak.) Pişen pilavın üzerine fıstıklarımızı ekliyoruz. Bu haliyle pilavımızı 15 dk kadar kapağı kapalı demlendiriyoruz. Tane tane fıstıklı pilavımız hazır fıstık çok yakışıyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim.