Antep Fıstıklı Sütlü İrmik Helvası

Antep Fıstıklı Sütlü İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı irmik
• 30 gram tereyağı (1 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı toz antep fıstığı
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1,5 çay bardağı süt
• 1,5 çay bardağı su

Servis için;

• Dondurma
• 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı

Antep Fıstıklı Sütlü İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritelim ve üzerine irmiği ekleyelim, en küçük gözlü ocakta kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
2. Hafif kavrulunca toz antep fıstığımızı da ekleyip bir kaç tur çevirelim.
3. Toz şekeri de ekleyelim ve yine bir kaç tur çevirmeye devam edelim.
4. Su ve sütü de ekleyip sürekli olarak karıştıralım.
5. Ocağın altını açalım ve sıvıların kaynadığını görene kadar sürekli karıştıralım.
6. Helva göz göz fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısalım ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirelim ve kenara alalım.
7. Kapağını kapatıp dinlendirelim.
8. Pilav gibi kapak arasına havlu peçete koyarsak su buharları geri helvanın içine düşmemiş olur.
9. İçine dondurma koyarsanız efsane bir lezzet oluyor. Tavsiye ederim.

Afiyet olsun.