Antep Tava

Antep Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı
• 2 adet patates
• 2 adet soğan
• 3 adet patlıcan
• 3 domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber
• Toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı acı salça

Antep Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates, patlıcan, domates, soğan, yeşil biber, kapya biber ve etimizi ufak küp küp doğruyoruz ve tepsimize alıyoruz.
2. Sosu İçin;Ayrı bir kapta sıvı yağ, su, salçalarımızı, rendelemiş olduğumuz sarımsağımızı ve isteğimiz oranda ekleyeceğimiz tüm baharatlarımızı karıştırıyoruz.
3. Sosumuzu üzerine dökerek tüm malzelemelerimizi harmanlayıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza atıyoruz.
4. 180 derecede kontrol ederek 55 dk kadar pişiriyoruz. Eti çok pişmiş sevenler fırına atmadan önce tencerede biraz daha pişirebilir.