Antep Tava (Fırında Kuşbaşılı Sebze)

Antep Tava (Fırında Kuşbaşılı Sebze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( küçük boy )
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, toz kırmızıbiber

Sosu için;

• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı sıcak su

Antep Tava (Fırında Kuşbaşılı Sebze) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı soyup tuzlu suda bekletelim.
2. Ben etleri az da olsa kaynatıp yumuşattım tercihen çiğde koyabilirsiniz.
3. Bütün sebzeleri küp küp veya küçük şekilde doğrayalım.
4. Karıştırma kabına sebzelerimizi alıp sıvı yağ ve baharatları ekleyip karıştıralım.
5. Borcam veya tepsimize önce etlerimizi üzerine de sebzelerimizi dökelim.
6. Son olarak salçalı sosumuzu ekleyip önceden 180° de ısıtılmış fırında kontrollü olarak 45 dk kadar pişirelim.

Şimdiden afiyet olsun ☺️.