Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 düzü kuru patlıcan
• 1 kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 demet maydanozun yarısı
• 5 domates
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• Zeytinyağı
• Göz kararı pirinç
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynayan suya patlıcanlarımızı koyalım yumuşadıktan sonra süzüp patlıcanları bir kaba koyalım.
2. Dolma içi için soğan sarımsak maydanoz kabuğu soyulmuş domatesi doğrayalım .
3. Daha sonra salçamızı da koyup salçamızı malzemelerimize yedirelim pirincimizi de ekleyip limon tuzunu ve yağımızı da koyalım.
4. İçi ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli olur tadına bakarak limon veya tuz koyabilirsiniz.
5. İsteğe göre tencerenin altına kemikli et konulabilir dolmalarımızı ağzı çok dolmayacak şekilde doldurup tenceremize düzelim.
6. Bu işlemi içimiz bitene kadar yapalım tenceremizi ocağa alıp kaynattığımız suyumuzu dolmaların üzerini geçecek kadar dökelim .
7. Altını açıp kaynamasını bekleyelim kaynayan suyun tadına bakıp tuz ve limon tuzu dökebilirsiniz .
8. Daha sonra altını kısalım pirincimiz piştikten sonra servis edebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun.