Antep Usulü Mercimekli Köfte

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı su (Yeterli gelmezse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz)
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı salça biber
• 1 diş sarımsak küçükse 2 adet
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Kimyon
• Taze soğan
• Maydanoz
• 1 kuru soğan

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri güzelce yıkayıp 2 su bardağı suyla kaynadıktan sonra altını kısıp haşlayalım.
2. Haşlanmış mercimeğe bulguru ekleyip kapağını kapatıp 5 dakika sonra geniş bir tepsiye alalım.
3. Soğanı kavuralım karamalize olsun sarımsağı rendeleyelim.
4. Salçayı ,biber salçasını rengine göre ayarlayın.
5. Kimyon ,tuz ekleyip yoğuralım.
6. Karamalize soğanı yağının yarısıyla ekleyip maydanoz taze soğanı da koyup kalan yağa biberi ekleyip elimizi batırıp sıkım yapalım.