Antep Usulü Mercimekli Köfte

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 şu bardağı ince bulgur
• 5-6 bardak su
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 4 tane iri taze soğan
• 1 bağ maydanoz
• 2 tane taze sarımsak veya 4 5 tane kuru
• 1 buçuk kuru soğan
• Tuz , karabiber , kimyon , köfte baharatı , pul biber
• 2 su bardağı zeytinyağı

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Ocakta su ile mercimeği kaynatın iyice yumuşayan mercimeklerin altını kapatın ve içine ince bulguru ekleyin.
2. Bulguru koyarken içinde az su kalmalı eğer suyu az ise biraz ekleyin çok ise dökün.
3. Bulguru ekledikten sonra ağzı kapalı beklemeye alın yumuşasın.
4. Yeşillikleri ayıklayıp doğrayın. yağın içine 1 kuru soğan ince doğrayıp ocakta biraz kavurun üzerine salçayı ve pul biberi ekleyin.
5. Yumuşayan bulgurun üzerine dökün baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın.
6. Baharat zevke göre az veya çok ekleyin. isterseniz eklemeyin.
7. Yeşillikleri de ekleyip yoğurun köfteniz hazır. Afiyet olsun 😊