Antep Usulü Ramazan Kahkesi

Antep Usulü Ramazan Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 1 yumurta akı

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu
• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Antep Usulü Ramazan Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ,su, süt ,maya ,sıvı yağ, iyice karıştırılır.
2. Başka bir kapta un, yumurta akı ve tuz ilave edilerek ortası açılır.
3. Unun ortasına sıvı olan karışım yavaş yavaş ilave edilecek yumuşak bi hamur elde edilir.
4. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalandıktan sonra hamurdan küçük parçalar koparılır ve uzun şerit halinde yuvarlanır iki tarafından içe doğru bükülür.
6. Tüm hamura aynı işlem uygulanır ve üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürülür ve susam ve çörek otu serpilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.