Kadinin uzerine amma yüklenmeşsnz ben malatyalıyim antepli komşmuz var ikimizde bu şekilde bayanın anlatığğı gibi yapariz ayrıca tabak koymadigim zaman hicbir sekilde daglmadi suyunu olculu koyup emeginle.duzgun sararsan sarma asla daglmaz limonuda sonda degil basta iç harcına sıkılır cok bilmişlk yapmayn burda aileleriniz yanlş bildigi gibi sizede yanlş ogretmş..

ne güzel Şeyma Hanım ilginizin olması.sizde haklısınız tabi sonuçta kişiden öğrenmişsiniz Gaziantep yemekleriyle ilgili şeyleri internette biraz arama yapsaydınız bizim dolma sarmalarımızın böyle olmadığını sizde görürdünüz. Sonuçta bizde sizin yörenizin yemeklerinden olmayan herhangi tarifi rastgele Malatya usulü bişey diye yazsak sizde okusanız yanlış biliyorsunuz diye uyarırsınız bizi :)))) iyi çalışmalar size :))

Merhaba Şeyma Hnm, ben de Emel hanım gibi Gazianteplıyım ve ben de böyle bır sarma görmedım Emel Hanıma aynen katılıyorum.

Tabikide Şeyma Hanım yanlış verilen tarife yorum yaptım bende yapıp ekleyeceğim profilime Gaziantep usulü sarmayı.iyi günler

iyi günler Şeyma Hanım elinize sağlık.Ben Gaziantepliyim ve bizde dolmanın, sarmanın iç malzemesine asla maydanoz,kimyon,sumak konmaz suyuna da limon,zeytinyağı,nar ekşisi demişsiniz bunlarda bu şekilde konmaz.Sarma veya dolmanın içinde yağ zaten yemek kaynadığı yerde dışına çıkar o yüzden herhangi bir yağ eklenmez suyuna,ekşisi de dolma,sarma suyu kaynadıktan sonra limon tuzu veya sumak ekşisi eklenir.Ayrıca sarmaların üzerine bir tabak konur sarmalar dağılmasın diye.Sizin verdiğiniz tarifte bir sarmayı hiç bir evde yemedim kimseden de duymadım.Yapacak olan arkadaşlara da yanlış bilgi vermeyelim lütfen bizim sarmalarımız böyle olmaz…

Cok fazla su olmaz mi boyle? Bir de, yapraklarin ustune tabak kapatmazsan siser, patlar sarmalar.