Antep Yuvarlaması

Antep Yuvarlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için malzemeler;

• 200 gr pirinç unu
• 200 gr yağsız kıyma
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe göre toz biber
• Tuz
• Yarım çay bardağı irmik (isteğe göre)

Sos için malzemeler;

• 200 gr Kuşbaşı doğranmış et (dana ve koyun eti )
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağlı nane
• 2 su bardagı haşlanmış nohut

Antep Yuvarlaması Tarifi'nin Yapılışı

Slm arkadaşlar gaziantep in en meşhur yöresel yemeklerinden olan antep yuvarlaması.
Köfte yapımı
pirinçunu, kıyma ,karabiber, tuz, toz biber ,irmik yoğurma kabına alıp özleşene kadar yoğuruyoruz elimizi yağlayıp minik yuvarlak haline getiriyoruz.
Az tencereye suyu alıp süzgeçe yuvarlamaları koyup buharında 15 dk kadar bekletiyoruz
yemeğimizi pişirecek tencereye 200gr doğranmış etlerimizi 2 yemek kaşığı zeytin yağda pişiriyoruz.
Nohutları ve 4 su bardağı su ilave edip etlerin üstüne ilave ediyoruz suyumuz kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave ediyoruz
Et ,köfte ve nohutlar birbirlerinde özleşene kadar 5 dk kadar kaynatıyoruz sonrada yoğurdu ilave ediyoruz 5dk kaynatıyoruz yakıp naneyi üstüne gezdirelim
AFİYET OLSUN. .