Antep’in Nohut Ekşisi

Antep’in Nohut Ekşisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• Kemikli et
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 4 bardak et suyu
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Antep’in Nohut Ekşisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve etleri düdüklü de 1 saat haşlayalım.
2. Nohut ve et pişince etleri didelim.
3. Küp küp soğanları ve biberleri doğrayalım.
4. Tencereye alalım üzerine yağı dökelim kavuralım ,onlar pişince içine salçayı da katalım, bir iki karıştırıp üzerine domatesleri rendeleyin.
5. 5 dk falan da böyle pişirelim ve 4 bardak et suyunu ekleyelim.
6. 10 öyle kaynayıp didiklenmiş etleri ve haşlanmış nohutları da ekleyelim.
7. 15 dk bu şekilde kaynasın ,tuzu, karabiber ve pul biberleri de ekleyelim ,servise hazır afiyet olsun.