Arabaşı

Arabaşı Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası için;

• 1 tavuğun iki kalçalı budu ve göğsü
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı karışık salça

Hamuru için;

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurunu pişirip tepsiye dökelim.
2. Bunun için iki bardak suyu kaynatalım.
3. Bir su bardağı unla kalan 3 su bardağı suyu özeyelim.
4. Kaynayan suya dökelim tuzunu atalım.
5. Islak tepsiye dökelim ve soğumaya bırakalım.
6. Çorbası için; Kaynatıp pişirdiğimiz tavukları didelim suyunu ayıralım.
7. Tencerede yağ ve unu kavuralım hafif pembe olsun.
8. Salçayıda kavuralım, tavuk suyunu dökelim içine kaynayınca dittiğimizi tavukları koyalım, tuzunu ayarlayalım.
9. İsteğe göre pulbiber ve karabiber koyabilirsiniz.
10. Hamuru kesip birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.