Arabaşı Hamurlu Tarifi(Kayseri)

Arabaşı Hamurlu Tarifi(Kayseri)'in Malzemeleri

Hamuru için

• 5 bardak su
• 2 bardak un
• 1 litre kaynamış su
• Tuz

Çorbası için

• 2 bardak kavrulmuş un
• İncik but veya göğüs eti
• Tuz
• 1, 5 2 litre kaynamış su
• Toz biber
• Pul biber
• Kara biber

Sosu için

• 2 kaşık salça
• 1 kaşık biber salçası
• Pul biber

Arabaşı Hamurlu Tarifi(Kayseri)'in Yapılışı

Hamurun yapılışı: unu ve suyu çırpıp kaynamış tuzlu suya yavaş yavaş ilave edelim .İyice koyulaşıncaya kadar kaynatalım .Dökeceğimiz tepsiyi sudan geçirelim ve dökelim ve soğuması için soğuk bir yerde dinlendirelim. Çorbası için: 2 litre suyu tavuk buduyla haşlayalım 15 dk ve haşlandıktan sonra kavrulmuş unu soğuk suyla çırpalım ve süzgeç yardımıyla çorbamız ilave edelim .Bir bardak sıvı yağ ile salçaları sos yapıp çorbamıza ekleyelim. 10 dk daha kaynatıp altını kapatalım .Hamurla servis edelim .Afiyet olsun👍