Arabaşı Tarifi

Arabaşı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 kase un
• 4. 5 su bardağı su
• 1 fiske tuz

Çorbası için:

• 1 bütün tavuk
• 3 yenek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 -5 yemek kaşığı kavrulmuş un
• Kırmızı tozbiber, pulbiber, karabiber, tuz
• Haşladığımız tavuğun suyu
• 2 subardağı kaynar su

Arabaşı Tarifi'nin Yapılışı

Hamurunun hazırlanışı:
1 kase unu 2 su bardağı soğuk su ile pütür kalmayacak şekilde özüyoruz. Sonra2. 5 subardağı kaynar suyu ilave ediyoruz. Bir fiske tuzu katıp kaynayana kadar devamlı karıştırın. ıslattığınız borcama hamuru dökün. Büyük tepsiye yapmak isterseniz ölçü kabınızı büyültün. Hamuru soğuk bir yerde bekletin.
Çorbası için:
Tavuğu haşlayın. Sıvı yağı geniş bir tencereye alın. Salçaları ve baharatı katın ve haşladığınız tavuğun suyunu katın. Bu arada unu rengi değişene kadar kavurun. çorbaya katın ve eğer pütür kalırsa blenderda çekebilirsiniz. üzerine 2 su bardağı kaynamış suyu katın ve kaynamaya bırakın. Bu arada tavuğu küçük küçük didikleyin. Çorba kaynayınca tavuğu katın kaynayınca servise hazır. Afiyet olsun.