Armutlu Elma Reçeli Tarifim

Armutlu Elma Reçeli Tarifim'in Malzemeleri

• 1 adet sert yeşil elma
• 1 adet sert kırmızı elma
• 2 adet sert sarı elma
• 1 adet sert armut (Ankara)
• Şeker (kaç kase meyve çıkarsa aynı kaseyle şeker kullanıyoruz)
• 1 adet kabuk tarçın
• 5 damla taze limon suyu

Armutlu Elma Reçeli Tarifim'in Yapılışı

Elmaları alırken sert olanları tercih ediyoruz.
Yeşil mayhoş olan ideal olandır.

Ölçümüz kase olduğu için dilediğimiz kadar
meyveden reçel yapabiliriz.
Meyvelerimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz.
Bir çorba kasesiyle doğranmış meyveleri ölçüp aynı ölçüde şeker kullanıyoruz.
Bir kase meyve bir kase şeker olacak şekilde tencereye doldurup bir gece bekletiyoruz.

EXTRA SU KOYMUYORUZ!!! KENDİ SUYU İLE PİŞİRİYORUZ!!!

Sabah üzerine bir tane kabuk tarçın ekleyip kaynatıp ocağı kısıyoruz.
Kısık ateşte meyveler yumuşayıp suyu koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Görüntüsü şeffaf gibi olacak şekilde kontrol ediyoruz.
Pişirme Süresi değişiklik gösterir benim reçelim yaklaşık 2 saatte oldu.
Kıvamı anlamak için;
Bir porselen tabağı 15 dk dondurucuda bekletip soğutuyoruz reçelin suyundan birkaç damla tabağa döküyoruz. 15 saniye bekleyip tabağı dik konuma çeviriyoruz, çabuk akarsa pişirmeye devam ediyoruz. Yavaş akarsa tamamdır :)
Kıvamı olduğunda 5 damla kadar limon suyunu sıkıyoruz ve birkaç dk daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Sıcakken cam kavanozlara doldurarak kapağı sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Aksi taktirde buhar metal kapakta su taneciklerine dönüşür içine damlar ve küflenip çabuk bozulmasına neden olur.

Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz.

Resimdeki görüntülerden de kolaylıkla yapılışını anlayabilirsiniz.

Afiyet olsun sağlıkla kalın :)