Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

İçi için:

• İstenilen oranda domates, biber, soğan. Ben patlıcan da kullandım, yakışıyor.

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Un, su ve tuzu iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim. Hamur kesinlikle sert olmamalı. Hamuru ortadan iki parçaya ayırın. Bir parçayı büyükçe açın ortasını yuvarlak bir şekilde fotoğrafta görüldüğü gibi kesin. Kalan parçaları ortasına koyup gözleme şeklinde katlayarak kenara kaldırın. Diğer hamur parçasını alarak 9 eşit parçaya ayırın. Her parçayı küçük küçük açarak 3’er 3’er yağlayın. Daha sonra gözleme şeklinde katladığımız hamuru tekrar tepsimizin büyüklüğüne göre açalım ve yağlanmış tepsinin tabanına yerleştirin üzerine iç harcını ekleyin (iç harcı için tüm malzemeleri pişinceye kadar sıvı yağda kavuralım) en üst katmana ise 3’er 3’er ayırdığımız parçaları tek tek açarak 3 yufka elde edelim ve böreğin üstüne yayalım. Her yaydığımız hamurun arasına 2 yemek kaşığı yağ sürelim. Böreğin en üstünü de yağlamayı unutmayalım. 200 derece üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun 🙋🏻