Arnavut Böreği ( Milföyden )

Arnavut Böreği ( Milföyden ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet böreklik Yufka
• 2 adet yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1 fincan

Sıvı yağ içi:

• 1 kg Pırasa
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı  Su

Arnavut Böreği ( Milföyden ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları incecik doğrayın, tencereye sıvı yağ pırasayı ilave edin ve biraz kavurun.
2. Üzerine salçayı, tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.
3. Soğumaya bırakın.
4. Milföylerin yarısını tepsinin tabanına yan yana dizin.
5. Tabanın kenarını tepsiden sarkacak şekilde milföylerin üzerine serelim.
6. İç malzemeleri yufkanın içine eşit miktarda yayın yufkanın kenarına iç harcını üzerini örtecek şekilde düzgünce içeri koyalım kalan milföyleri üzerine dizin.
7. Milföyleri biraz bıçakla kesip geçin.
8. Bir kabın içine yumurtayı, sıvı yağı, maden suyunu çırpın.
9. Böreklerin üzerine hazırlanan karışımı dökün .
10. Önceden ışımış 200 derecede fırında kızarana kadar pişirin.