Arnavut Böreği Samsa

Arnavut Böreği Samsa Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 5 veya 6 yufka (kaç adet yapmak istiyorsanız)
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• Baharatlar (pul biber, nane, tuz, sumak)
• Sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 diş sarmısak

Arnavut Böreği Samsa Tarifi'nin Yapılışı

Biz Arnavutların en sevdiği böbreklerden olan samsa, mutfağımızın önemli bir parçasını oluşturur. Kıymamızı, içine gerekli baharatları ve yağı koyup kavuruyoruz. Kavurduktan sonra, yufkalarımızı içine yağ, süt sürerek gül böreği olacak şekilde hazırlıyor ve genişçe bir tepsiye diziyoruz. Üzerine, çok az yağ ve yumurta karışımını sürüp fırına veriyoruz. Gül böreklerimizin üzeri kızardığında, küçük bir tavada hazırladığımız salça, pul biber karışımını ve arzuya göre sarmısaklı yoğurdu üzerine döküp, 5 dk (kapalı ama ısısı muhafaza edilmiş) fırının içinde, içini çekmeye bırakıyoruz. Bu işlem tamamlandıktan sonra, samsamızın üzerine nane, sumak ekleyerek servise sunuyoruz.
Herkese afiyet olsun.