Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram ciğer(dana yada kuzu isteğe kalmış )
• 1 su bardağı bardağı un
• 2 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• Pul biber
• İsot
• Sumak
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Kasaptan zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerimizi alıyoruz.
2. Güzelce suda bekletip ve suyunu bir kaç kere değiştirip kanının çıkmasını sağlıyoruz.
3. Daha sonra iki ayrı tavaya yağı alıyoruz .
4. Bir tavada küp küp doğradığımız patateslerimizi bir tavada da bir su bardağı una bulayıp silkeleyelim.
5. Ciğerleri kızartıyoruz ciğerleri kızartırken çok karıştırmamakta fayda var .
6. Önce tavaya atın bir dakika sonra bir tur karıştırın yaklaşık 2-3 dakika o şekilde kızartın ve ocaktan alın.
7. Fazla bekletirseniz ciğerleriniz kurur.
8. Kuru soğanları ay şeklinde ince ince doğrayın tuzla bir güzel ovun ve yıkayın bir tabağa alın .
9. İçerisine sumak, isot, sıvı yağ ve tuz ekleyin karıştırın .
10. Doğranmış maydanozu da ilave edip servis tabağına alın yanlarına ciğer ve patatesi de istediğiniz gibi dizin ve servis yapın afiyet olsun.