Arnavut Cigeri

Arnavut Cigeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için bol yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak

Arnavut Cigeri Tarifi'nin Yapılışı

Arnavut ciğeri yapması çok kolay gibi görünse de onun lokum kıvamında olması önemli bu yüzden ciğerleri yıkamadan yapıyoruz.

1. İlk önce ciğerleri bir süzgece dokun ön dakika süzülsün.
2. Buzdolabı poşetine unu ve baharatları döküp üzerine ciğeri de döküp poşeti sallayın.
3. Daha sonra iki elinizle sallayarak fazla ununu alın.
4. Önce küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.
5. Ardından aynı yağa ciğerlerinizi atıp altın rengi olana kadar en fazla ön dakika sürer kızarması yağdan çıkardığınız ciğerlerin altına havlu kağıt serin fazla yağını alsın.
6. Kapaklı bir tencereye koyup üzerine sofra bezi örtün ön dakika dinlensin bu şekilde yumuşacık oluyor deneyenlete afiyet olsun 🍴😃.