Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ciğer( zarlarını kasapta aldırın)
• 1 su bardağı un
• 1 büyük patates
• 1 büyük soğan
• 1 domates
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Maydanoz
• Sumak

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesler küp küp doğranıp bol ve kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
2. Üzerine tuz ve toz biber ekleyip karıştırın.
3. Soğan ince söğüş doğranır üzerine kıyılmış maydanoz, tuz, sumak az zeytinyağı döküp karıştırılır.
4. Daha sonra zarları alınmış ciğerler küp küp doğranır. 1 su bardağı  unu geniş bir kaba dökün
5. Ciğerleri içine alıp un ile harmanlayın. Bir süzgeç ile hafiften fazla ununu atın üzerinden.
6. Bol ve kızgın yağda kızartın(patatesi kızarttığınız yağda kızartabilirsiniz)servis tabağına ciğer, patates ve soğanlar ve domates dilimleri yan yana dizilip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun canlar 💗.