Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ve ya koyun ciğeri
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3- 4 orta boy patates

Soğan salatası için:

• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz

Süslemek için;

• Doğranmış maydanoz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerler temizlenerek doğranır.
2. Su dolu bir kasenin içerisine alınarak, fazla kanının akması için yaklaşık yarım saat bekletilir.
3. Patatesler soyulur, küp küp doğranır ve yağda kızartılır.
4. Soğanlar yarım ay olacak şekilde ince zar gibi dilimlenir.
5. Üzerine sumak, tuz eklenir, elde iyice ovularak karıştırılır ve kenarı alınır.
6. Ciğerler suyu güzelce süzüldükten sonra içine un, karbonat ve tuz konmuş poşetin içine konulur, güzelce harmanlanarak bol yağda kızartılır.
7. İsterseniz tamamını – soğan ciğer ve patates- karıştırıp, karışık şekilde tüketebilirsiniz isterseniz ayrı ayrı koyabilirsiniz. Her şekilde çok lezzetli oluyor.

Bu inanılmaz pratik tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun 💐.