Arnavut Ciğeri (Yok Böyle Bir Lezzet)

Arnavut Ciğeri (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ciğer (dana veya kuzu)
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Pul biber(isteğe bağlı)

KIZARTMAK İÇİN;

• Sıvı yağ

GARNİTÜR İÇİN;

• 3 adet patates
• 1 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• Yarım limon
• Tuz
• Sumak
• Zeytin yağı

Arnavut Ciğeri (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün size, eşimle bayıla bayıla yediğimiz, arnavut ciğeri tarifini vereceğim, yapımı çok kolay, vakit almaması en büyük avantaj, çünkü hem çalışmak hem evi idare etmek zor zanaat:) Hadi o zaman tarife geçelim;)
Öncelikle ciğerlerimizi delikli süzgüye alıyoruz kanının süzülmesi için (ciğeri kesinlikle yıkamıyoruz sertleşmemesi için)ciğerler süzüle dursun biz patatesleri küp küp doğrayalım hemen kızartmaya başlayalım ,onlar kızarırken geniş bir kaseye unumuzu dökelim, tuzu ekleyelim ve karıştıralım, üzerine ciğeri boşaltalım, güzelce ciğerimizi una bulayalım sonra çok kızmamış olan yağımıza ilave edelim ,(yağ çok kızmadan ciğerlerimizi ilave edelim bu da sertleşmesini önler)hafif kızarmaya başlayınca üzerine pul biberimizi serpiştirebiliriz, 5 dakika kadar daha kızartıp ocaktan alabiliriz. Ben ev yufkasının üzerine döktüm üzerini bi tabakla kapattım ki yumuşacık olsunlar, soğan piyamızı hazırlayalım soğanları piyazlık doğrayıp tuzla ovalım üzerine sumak limon zeytin yağı dökelim, kızattığımız patatesleri soğan piyamızı da ciğerimize ilave edelim şimdi afiyetle yiyebiliriz:)Deneyen bütün arkadaşlar afiyet olsun;)