Arnavut Ekmeği (Poğaça)

Arnavut Ekmeği (Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo un
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 paket karbonat
• 1 paket yaş mayanın 3/1 i
• 2 çay kaşığı un
• Yarım su bardağı ılık su

Arnavut Ekmeği (Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak çeyrek yaş mayayı yarım su bardağı ılık suda eritelim.
2. 2 çay kaşığı un koyup 5 dakika bekletelim köprüsün.
3. 2 kilo unumuzun ortasını hafif açıp tuz ve karbonatı ekleyip karıştıralım.
4. Ardından mayayı döküp karıştırıp yavaş yavaş ılık suyumuzu ekleyip hafif yumuşak hamur elde edelim.
5. Daha sonra yarım saat üzerini kapatıp dinlendirelim.
6. Yarım saat bekleyen hamurumuzu tepsiye alıp iyice yoğuralım.
7. Tepsimizi yağlayıp yoğurduğumuz hamuru tepsinin ortasına alıp hamurun ortasından başlayıp yavaş yavaş yuvarlak olucak şekilde büyütelim.
8. Daha sonra üzerine sıvı yağ sürüp bıçakla çizik atıp bir kaç delik atarak 180 derecede fırına verelim.
9. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.