Arpa Şehriye Çorbası

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz, karabiber

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağlar alınır kızdırılır,arpa şehriye eklenerek hafif rengi değişecek şekilde kavrulur ,altı kısılır ve yedi su bardağı su eklenir ,ocağın altını orta ateşe ayarlayıp kaynamaya bırakılır, bu arada terbiyesi için yumurta sarısı, un ve yoğurt çırpılır ,çorbamız kaynayınca bir miktar terbiyenin içine alınır, hızlıca karıştırılır, daha sonra tencerenin içine terbiye eklenir ,bu arada çok hızlı karıştırmak gerekir ,çorbamıza tuzunu ,karabiberini ekleyip bir iki taşım kaynadıktan sonra servise hazır afiyet olsun.