Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası

Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriyesi
• Orta büyüklükte domates
• Orta büyüklükte 1 soğan
• 1 tane sivri biber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Karabiber, pul biber, nane, tuz
• 1 buçuk litre sıcak su
• Sıvı yağ

Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, biberleri ve kabuğunu soyduğunuz domatesleri ince ince doğruyoruz.
2. Bir tencereye yağ döküyoruz.
3. Kızan yağa sırasıyla soğan biberleri kokuları gidene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından domatesleri ekliyoruz. 1- 2 dakika kavurup unu ekliyoruz. Onu da biraz kavurduktan sonra salçamızı ekleyip karıştırıyoruz ve sıcak suyumuzun önce birazını topaklanmasın diye döküyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Pürüzsüz olunca geri kalan suyumuzu ilave ediyoruz.
6. Ara ara karıştırarak ocakta kaynamasını bekliyoruz.
7. Kaynayınca arpamızı içine döküyoruz tutmaması için sürekli karıştırıyoruz.
8. Pişmesine yakın nane, tuz ve diğer baharatları ekliyoruz.
9. Kısık ateşte pişiriyoruz piştikten sonra isteğe bağlı limon sıkıp servis ediyoruz afiyet olsun.