Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 3 tepele yemek kaşığı un
• 6 su bardağı oda sıcaklığında su
• 5 yemek kaşığı kaşığı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yumurta sarısı, un ve yoğurt ekleyelim ve iyice karıştıralım.
2. Arpa şehriyeleri 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Daha sonra tencereye suyu ve kavurduğumuz şehriyeleri ilave edelim. Ocağın altını yakalım. Orta ateşte kaynayana kadar karıştıralım.
4. Şehriyelerin pişmesine yakın 2 yemek kaşığı sıvı yağa1 yemek kaşığı naneyi ekleyelim. Kızınca hazırladığımız çorbanın içine ilave edelim.
5. Şehriyeler pişince tuzu ilave edelim ve dinlendirelim.