Artan Hamurla Sosyete Kısır Tarifi

Artan Hamurla Sosyete Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane salatalık
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 2/3 dal yeşil soğan
• 2/3 dal maydanoz
• 1/2 (yarım) yaprak marul (varsa)
• 4/5 tane salatalık turşusu (varsa)
• 1 adet küçük limon

Sosu için malzemeler

• 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1’er çay kaşığı pulbiber, karabiber, nane, kimyon
• 1 çay kaşığından biraz fazla tuz (tuzu damak tadınıza göre kontrollü ekleyin)

Köfteler için malzemeler

• 1 su bardağı İnce köftelik bulguru
• 1 su bardağı Kaynamış su
• 1 yumurta
• yarım su bardağı un
• yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1’er çay kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon
• 1 buçuk çay kaşığı tuz

Artan Hamurla Sosyete Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük köftenin tarifi, köftelik bulguru kaba alın üzerine kaynamış su ilave edin karıştırıp ağzı kapalı şekilde 20 dk dinlendirin.
2. Dinlenen hamura yumurta, un, biber salçası, pulbiber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyin (tuzunu kontrollü ekleyin).
3. Eldiven takıp güzelce yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamurdan küçük köfteler hazırlayın.
5. Yoğururken elinize yapışmaması için elinizi arada suyla ıslatın.
6. Tencereye 5 su bardağı kaynamış su alın bir taşım kaynatıp 1 çay kaşığı tuz ekleyin, köfteleri de ekleyip pişirin.
7. Köfteler yaklaşık 10-15 dk da pişiyor.
8. İlk koyduğunuzda köfteler dibe çöker suyun üstüne çıktığında pişmiş oluyor.
9. Pişen köfteleri süzüp tabağa alın kenara koyun.
10. Sosunun yapılışı videoda mevcut.
11. Artan içli köfte hamurunuzdan küçük köfteler yapıp kullanabilirsiniz. Köftelerinizi yapıp daha sonra kullanmak üzere 1 ay buzlukta bekletebilirsiniz.
12. Afiyet olsun.
13. Köfteyi pişirdikten sonra normal kısır yapar gibi yağı salçayla kavurup bütün malzemeleri ekliyoruz.

Yapılışını izlemek için ve buna benzer tarifler için youtube kanalıma abone olabilirsiniz sayfamda link var. 🧡.