Asla Dağılmayan Fellah Köftesi

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için

• Su1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 2yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 domates rendesi
• Tuz
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Köfte harcımız için bir kabın içine bulgurumuzu koyalım ve üzerine sıcak su ekleyelim 10 dakika şişmesi için bekleyelim. Üzerine irmik, un, salça ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
2. Ara ara sıcak su ekleyelim. Yumurtamızı ve kimyonu ekleyelim. Yoğurmaya devam edelim. İyice yoğurulan harcımıza şekil verelim.
3. Küçük yuvarlak yapıp ortasına küçük parmağımızla çukur verelim. Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
4. Köftelerimizi bu suda haşlayalım. Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım. Domates sosu için tavamıza sıvı yağı alalım, ezilmiş sarımsağı ilave edip kavuralım.
5. Üzerine salçayıda ilave edelim. Rendelediğimiz domateslerimizi tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim. Tuzunuda atalım. Ocağın altını söndürelim.
6. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ilave edelim. Köftemizle sosumuzu güzelce karıştırıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun.