Asla Şaşmayan Pamuk Gibi Çiçek Ekmek Tarifi (videolu)

Asla Şaşmayan Pamuk Gibi Çiçek Ekmek Tarifi (videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağından biraz eksik süt
• 1 su bardağından biraz eksik ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya (10 gr)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un (değişebilir)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı kadar süt
• Susam
• Çörek otu

Asla Şaşmayan Pamuk Gibi Çiçek Ekmek Tarifi (videolu)'un Yapılışı

1. Ilık su ve sütü yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine şeker ve mayayı ilave ederek karıştırıyoruz ve 5 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesi için bekliyoruz.
2. Ardından üzerine sıvı yağı ve tuzu ilave ederek tekrar karıştırıyoruz.
3. Unu ekleyip yoğurmaya başlayabiliriz. Ben toplamda 4, 5 su bardağı un kullandım, siz kontrollü bir şekilde ekleyin.
4. Hamurunuz sert kıvamlı olmamalı, hafif elimize yapışan bir kıvamda hamur yoğurmamız lazım.
5. Hamurumuz istediğimiz kıvama geldikten sonra birkaç dakika boyunca güzelce yoğuralım.
6. Sonrasında üzerini örterek en az iki kat oluncaya kadar ortalama 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
7. Bu sürenin sonunda hamuru tezgaha alıp 8 eşit parçaya bölüyoruz ve bezeler oluşturuyoruz.
8. Bezeleri fırın kabına yerleştirip üzerine örtü örterek tekrar yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
9. Bu önemli bir püf nokta, atlamayalım lütfen. Güzelce mayalanan hamurların üzerine yumurta süt karışımını sürüp susam ve çörek otu ekliyoruz.
10. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar ekmeğimizi pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekleyip nefis ekmeğinizi tüketebilirsiniz. Afiyetle.
11. Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatımlı videoları için sizleri YouTube kanalıma beklerim.