Asla Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Tarifi

Asla Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Asla Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Bunun için yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz gibi açarak diğer malzemeleri ekliyoruz.
3. Kenarlardan ortaya doğru hamuru karıştırıp ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Bu sırada iç harcını hazırlıyoruz.
6. Kıymayı bir kaba alıp üzerine ister rendelediğimiz soğanı,suyu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
7. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp her bezeyi hafif unlayarak elimizin büyüklüğünde açıyoruz.
8. Hamurun bir tarafına iç harcımızdan koyup ince bir tabaka olacak şekilde ve hamurun kenar kısımlarına çok gelmeyecek şekilde yayıyoruz.
9. Diğer tarafını da üzerine doğru kapatıp ay şekli veriyoruz.
10. Son olarak kenarlarından rulo kesici ile kesiyoruz. (isterseniz hamurun kenar kısımlarını parmak uçlarınızla çimdikler gibi yapıpta kapatabilirsiniz. )
11. Bütün bezeler bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
12. Kızartmak için tavaya sıvı yağ koyuyoruz.
13. Yağ iyice ısınınca böreklerimizi atıp arkalı önlü orta ateşte kızartıyoruz.
14. Kızaran börekleri sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.