Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı toz şeker
• 10-15 adet kuru kayısı
• Küçük kase kuru üzüm
• Badem
• Fındık içi
• Ceviz içi
• 1 adet elma
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı susam
• 1 adet kabuk tarçın
• 1 portakal rendesi (İsteğe bağlı limonda olur)
• 2,5-3 lt sıcak su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayı ve fasulyeyi birkaç saat önceden ıslatalım. Düdüklü tencereye buğdaylarımızı ve fasulyeyi alalım, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 20-25 dakika kadar pişirelim.
2. Ayrı bir tencereye haşlanan buğday ve fasulyeyi suyu ile birlikte alalım.
3. Üzerine şeker, haşlanmış nohut ve sıcak su ilave edelim 10 dk kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
4. Sonrasında sırası ile kabuk tarçını, elma, kuru kayısı ve üzümü ekleyelim. Bir 6-7 dk daha pişirelim. İçerisinden 5 dk sonra tarçını çıkaralım (Tarçın aromasını çok seviyorsanız bu süreyi uzatabilirsiniz)
5. Sonra ceviz, fındık ve bademi ilave edebim birkaç dk pişirelim.
6. En son portakal kabuğu, hindistan cevizi ve susam ekleyip ortalama 10 dk daha pişirelim. Sonrasında ocağımızı kapattım aşureyi sıcak sıcak kaplarına alalım.
7. Soğuyan aşurelerimizi dilediğiniz gibi süsleyip tüketebilirsiniz. Afiyet olsun🥰 (Su miktarı ve kıvamı buğdayın cinsine göre değişebiliyor)