Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase fasulye
• 1 kase nohut
• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı sari kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı (Küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı kuru incir (Küp küp doğranmış)
• 1 kase ceviz (Kırılmış doğranmış)
• 1 kase fındık (Kırılmış )
• 1 kase badem (Kabuğu soyulmuş)
• 1 kase urfa fıstığı
• 2 kase şeker şeker
• 1 su bardağı küncü (Susam)
• 1 kase pekmez
• 1 tutam tuz

Süslemesi için;

• Fındık
• Hindistan cevizi
• Kavrulmuş susam
• Ceviz
• Fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye ve nohudu önceden ıslatalım aşure yapacağımız zaman düdüklüde ayrı ayrı haşlayalım. Buğdayı da haşlayalım.
2. Haşlandıktan sonra hepsini derin bir tencereye alalım ardından üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edelim karıştıralım.
3. Sırasıyla kuruyemişlerimizi, şeker ve tüm malzemelerimizi ekleyelim. Kaynamaya bırakalım karıştırılarak, yaklaşık 30 dk daha kaynatılır.
4. Aşuremiz kıvam alınca altını kapatalım dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra kaselere koyalım ve süsleyelim. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.