Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük su bardağı buğday
• 1 büyük su bardağı nohut
• 1 büyük su bardağı fasulye
• 1 kase dilimlenmiş kuru kayısı
• 1 kase dilimlenmiş kuru incir
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Süslemesi için

• 1 kase dilimlenmiş kuru ceviz
• 2 yemek kaşığı toz fıstık
• 2 yemek kaşığı toz hindistan cevizi
• 5-6 dilim kuru portakal dilimlenmiş

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük tencereye buğday alınır üzerine yaklaşık 1 litre su koyulur ve haşlanmaya bırakılır.
2. Yaklaşık 1 saat haşlanır suyu çekince üzerine kaynamış su ilave edebilirsiniz soğuk su koymayınız.
3. Haşlandıktan sonra içine daha önceden haşlanmış nohut ve fasulye ilave edilir tekrar kaynayınca şekeri damak tadınıza göre koyabilirsiniz ben 2 bardak tercih ettim daha sonra 2 yemek kaşığı pekmez ilave ettim rengini versin diye.
4. Üzerine tarçını ve kayısı ve incirleri ilave ettim kaynamaya bıraktım kayısı ve incir yumuşak kıvam alınca altını kapatıp dinlenmeye bırakabilirsiniz.
5. Yaklaşık 20 dakika dinlendikten sonra kaselere koyup üzerine hindistan cevizi fıstık ceviz ve portakal kurusuyla süsleme yapabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun bütün aşamalar 1 buçuk saat sürüyor 👍.