Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı kuru tut
• 1 bardak fındık
• 1 bardak kuru kayısı
• 1 adet portakal
• 1 bardak kuru üzüm
• 2 buçuk bardak toz şeker
• Üzerini geçecek kadar da su göz kararı

Üzerini için;

• 1 avuç ceviz ve bir kaç tane incir

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fasülye ve nohutu bir gece öncedesinden ayrı ayrı sıcak suyu koyup beklettim.
2. Sonra buğdayı önce bir düdüklü üzerini geçene kadar su ile kaynatıp sarı suyu süzdükten sonra tekrar suya koyup pişene kadar kaynattıkm.
3. Fasulye ve nohutu da ayrı ayrı tencereler de pişirdim .
4. Buğdayın üzerine ilave ettim bir kaynarda öyle pişirdikten sonra kuru bakliyatların her birini sıcak suda 10 dakika beklettim.
5. Süzüp kaynayan buğdayımın üzerine ekledim.
6. Üzümü ,kayısıyı, fındığı ekleyip portakalın kabuğunu rendeleyip içine atalım ve suyunu da içine sıkalım, beş dakika da öyle özleştikten sonra son olarak şekeri ekleyin 10 dakika da öyle pişsin.
7. Su oranı malzemelerin pişme oranına göre değişebilir göz kararı ile üzerini yapabilirsiniz, son olarak bir avuç ceviz ve incirler le süsledim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰🙂.