Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1su bardağı aşurelik yarma
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı fıstık
• 1 su bardağı hurma
• 1 su bardağı kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm (buna ek kuş üzümü de kullanabilirsiniz burada bulamadım)
• 1 adet elma
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 2-3 su bardağı şeker  (zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

İsteğe bağlı

• Su ya da süt

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden nohut yarma ve fasulyeyi ayrı ayrı kaplara alalım üzerine kaynamış su ekleyip üzerini kapatalım.
2. Ertesi sabah bütün meyveleri yıkayıp doğrayıp ayrı ayrı kaplara alalım üzerine kaynamış su ekleyelim.
3. Fındık ve fıstık için aynı işlemi uygulayalım.
4. Nohut yarma ve fasulyeyi haşlayalım.
5. Yarmayı aralıklı olarak suyunu süzüp tekrar haşlayalım suyu beyaz olana kadar yoksa asuremiz beyaz renkli olmaz.
6. Haşlama işlemi bitince yarma nohut fasulyeyi tencereye alıp göz kararı şu ekleyelim.
7. Karıştıralım ve yarım saat yaklaşık üçünü bir arada kaynatalım.Zaten birbiri ile özdeşleşecektir.
8. Ardından fındık ve fıstığı ekleyip karıştıralım.
9. Malzemeler kıvam aldıkça diğer malzemeleri eklelemeliyiz.
10. Sırasıyla meyveleri de ilave edelim.
11. En son elmayı ekleyip tekrar karıştıralım.
12. Şekeri kontrollü ekleyip kıvamına bakalım.
13. Çok şekerli olmamalı içinde meyveleri de hesaba katarak şeker ekleyelim.
14. Şekeri de ekledikten sonra şeker eriyince altını kapatalım.
15. Çok kıvamlı olmazsa eğer içerisine haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz.
16. Pirinç içinde ki nişasta kıvam verecektir.

Rengi de istediğiniz kıvamda olmazsa süt ile rengini açabilirsiniz ama bütün malzemeleri sıcak suda bekletip yıkayıp yarmayı haslarken suyunu değiştirirseniz sorun yaşayacağınızı sanmam. 👍.