Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 çay bardak fındık
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1.5 çay bardağı kayısı
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 8 tane incir kurusu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı badem
• 2-3 yemek kaşığı bal
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş fıstık
• 5 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 6 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 5-6 litre sıcak su ( hazırda bulundurulup kıvamına göre ekleme yapılabilir)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutu ve fasulyeyi de akşamdan ıslatıyoruz. Sabah ise yumuşayana kadar haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
2. Kayısıyı ve inciri minik minik doğruyoruz.
3. Buğdayımızı bir tencereye alıp 3 litre kadar su ekleyerek taneleri iyice açılana kadar pişiriyoruz.
4. Nohut ve fasülyemizi haşlamaya alıyoruz. Daha sonra buğdayın üzerine bunları da ekleyip 5 dakika kadar karıştırıyoruz.
5. Su tercihi size kalmış, biraz daha koyu severseniz suyunu az yapıp cıvıltabilirsiniz.
6. Karanfilleri ve tarçını ekliyoruz.
7. Şimdi ise pirinci ve kuru üzümü ve balı da kaynayan buğdayımızın içine atıyoruz.
8. Üzümler şişince şekeri ilave ediyoruz. Kıvam alana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
9. En son kapatmadan önce doğranmış inciri kayısı vs ekleyip ocağı kapatıyoruz ve 15-20 dakika dinlendirip servis yapıyoruz.