Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 5-6 adet kuru incir
• Ceviz
• Fındık
• Fıstık vb.
• 1 portakal kabuğu rendesi
• İsteğe göre karanfil (ben elmaya batırıp koydum.)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayları güzelce yıkayalım. Hemen ardından nohut ve fasulyeyi de yıkayalım tencereye koyup üzerine su ilave edelim. 5 dk kadar haşlayalım. Kapağını kapatıp sabaha kadar şişmesini bekleyelim.
2. Ertesi gün buğday, nohut ve fasulye pişene kadar haşlayalım. Gerekirse kaynar su ekleyelim. Bu sırada kuru üzüm ve inciri sıcak su ile ıslayalım.
3. Piştikten sonra biraz sulu olsun. 2 su bardağı toz şeker ilave edelim 10 dk kaynatalım. Portakal kabuğu rendesini ve suda bekleyen kuru üzüm ve kuru inciri ekleyelim. Birkaç damla portakal suyu da sıkalım. 10 dk daha kaynatalım.
4. Elmaya batırdığımız karanfili de ekleyip 5 dk daha kaynatalım. Ocağın altını kapatalım. Oda ısısına gelen aşuremizi dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim.

Not:Bu ölçülerden 10 kase aşure elde ettim. ☺️ Afiyet olsun. 🌸