Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasülye
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru incir
• 200 gram sarı kuru üzüm
• 2 tane elma
• 2 tane portakal
• 2 tane kabuk tarçın
• 2 su bardağı toz şeker
• Hindistan cevizi
• Ceviz
• Karanfil
• Sıcak su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru fasülye, buğday, nohut ve pirinçi akşamdan ayrı ayrı kaplarda sıcak suda sabaha kadar beklettim.
2. Daha sonra kabaran malzemeleri ayrı ayrı tencereler de yumuşayana kadar kaynattım.
3. Daha sonra kaynamış olan yumuşayan buğdayın üzerine kuru fasülye, nohut ve pirinçi döküp karıştırdım.
4. Daha sonra üzerine sırasıyla kayısı ve inciri küçük küçük doğrayıp üzerine ekledim .
5. Üzümü koydum, elmayı kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp içine ekledim.
6. Daha sonra portakalı kabuklarını rendeleyip suyunu sıkıp tencereye aldım daha sonra kabuk tarçınları içine attım ve 1 litre sıcak suyu ekleyip kaynamasını bekledim.
7. Daha sonra suyu azaldıkça ilave ettim toz şekeri de ekleyip yaklaşık 2 saat kadar kaynattım.
8. Daha sonra ılınmasını bekledim ve kaseye koyup üzerini ceviz karanfil ve hindistan cevizi ile süsledim.Afiyet olsun 😋.