Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı kuru fasülye
• 300 gram ceviz
• 300 gram fındık
• 300 gram kuru kayısı
• 300 gram incir
• 1 paket fıstık
• 2 paket kuş üzümü
• 2 paket çam fıstığı
• 6 su bardağı toz şeker
• 10 adet karanfil

Üzeri için;

• Tarçın
• Kırılmış fındık
• Kuş üzümü
• Ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı tencereye alalım üzeri geçecek kadar sıcak su koyup 10 dk kaynatalım suyunu süzelim.
2. Tekrar buğdayın üzerine sıcak ekleyip 10 dk kaynatalım suyunu süzelim.
3. Buğdayın üzerine göz kararınca suyu koyalım pişirmeye başlayalım.
4. Önceden ıslattığımız kuru fasülye, nohutu ayrı ayrı haşlayalım.
5. O sırada kuru kayısı inciri küp küp doğrayıp 5 dk kaynamış suda ağzı kapalı dinlendirelim.
6. Kuş üzümünüde sıcak suda ağzı kapalı bekletelim.
7. Buğdayımız piştikten sonra nohut, kuru fasulyenin suyunu süzüp buğdayın içine ekleyelim 5 dk kaynamaya bırakalım.
8. Koyu oldukça su ekleyebilirsiniz.
9. Ardından kayısı, incir, ceviz ,fındık ,fıstık, çam fıstığını yavaş yavaş ekleyip karıştıralım 5 dk kaynamaya bırakalım.
10. Bir kenarda kaynattığımız karanfil suyunu süzerek yarım çay bardağından biraz fazla ekleyebilirsiniz.
11. Son olarak 6 su bardağı şekeride ekleyip orta ateşte 5 dk pişmeye bırakalım ara ara karıştırıp size koyu geldiyse su eklemeyi ihmal etmeyin.
12. Üzeri süslemesini böyle tercih ettim siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz.Afiyet olsun 🌺.