Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı fasulye
• 100 er gram kuru kayısı
• Kuş üzümü
• Kuru üzüm
• Kuru incir
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı şeker
• 2 litre su

Üzeri için;

• Nar
• Fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir gece önceden buğdayı yıkayıp tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, bir taşım kaynatıp altını kapatıp, 1 gece bekletelim, güzelce şişecek.
2. Nohut ve fasulyeyi de 1 gece önceden yine aynı şekilde haşlayıp sabaha hazır edelim.
3. Sabah olunca ilk olarak buğdayımızın üzerine sıcak su ekleyelim.
4. Üzerini 1 karış geçecek kadar nohut ve fasulye ekleyip beraberce kıvam alana kadar kaynatalım .
5. Ardından tüm meyveleri doğrayıp sıcak su ile ıslatıp 10 dk bekletelim .
6. Bakliyatlarımız yumuşayınca meyvelerimizi katalım şekerini ekleyelim .
7. Pirincini atalım 10 dk kaynatalım, sıcak sütümüzü ekleyelim .
8. En son inciri katalım 5 dk daha kaynatıp ocaktan alalım kaplara paylaştırıp soğuyunca süsleyelim afiyet olsun.