Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 2 tane çubuk tarçın
• 1 kase kuru üzüm
• 1 kase ufak doğranmış kuru kayısı
• 1 kase cranberry (turna yemişi)
• 1 kase kuş üzümü
• 3 su bardağı toz şeker
• Sıcak su (kıvamına göre eklenecek hazırda bulunsun )
• 1 su bardağı süt (oda ısısında olsun)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye ,buğday ve nohutu geceden ıslatalım.
2. Ertesi gün sudan geçirip üzerini geçecek kadar su koyup ayrı ayrı haşlayalım.
3. Aşure yapacağımız tencereye haşladığımız nohut ,fasulye ve buğdayı alalım.
4. Üzerine tarçını koyup biraz su ilave edelim arada karıştırarak 10 dk kadar kaynatalım.
5. Ardından suda beklettiğimiz kuş üzümü dışındaki meyveleri temiz sudan geçirip tencereye ilave edelim.
6. Gerektiğince su ilavesi yapalım 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra toz şekerini ve kuş üzümünü ekleyip karıştıralım .
7. Kıvam almaya başlamışsa sütü ilave edelim ve birkaç dk daha kaynatıp ocağın altını kapatalım afiyet olsun.

📌bakliyatı haşlarken ayarında bırakalım devamında pişecek ezilmesin.

📌meyveler kesinlikle suda bekletip kara suyundan arındırılmalı aksi halde karartır aşuremiz bulanık olur.

📌aşurenizin kıvamı çok katı olmamalı su ölçüsü sizin göz kararınız suyu az gelirse dinlendikÇe çeker çok gelirse sulu kalır.

Eğer aşurenizin biraz sulu kaldığını yada kıvam almadığını düşünürseniz çok az nişastayı (1 yemek kaşığı kadar kâfi)bir parça su ile açıp aşurenize ekleyebilirsiniz biraz kaynatın kıvam alır zaten aşure dinlendikÇe toparlayan bir tatlı.