Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı incir
• 1 su bardağı kuru kayısı
• Yarım su bardağı fıstık
• 4 su bardağı şeker
• 10-15 bardak su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğday taneleri iyice yumuşayana dek yaklaşık 4-5 saat kısık ateşte arada sırada karıştırarak pişirilir. Buğdayın suyu un kıvamına gelmek üzereyken nohutu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından sırayla kuru üzüm, fıstık ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ekleyerek iyice karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip yaklaşık 10-15 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp ateşten alin. Aşure piştikten sonra kaselere boşaltın. Soğudund a üzerini ceviz içi, nar tanesi, tarçın, kuş üzümü vb. İle süsleyebilirsiniz. Afiyetle yiyin.