Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kase nohut
• 1 kase kuru fasulye
• 1 kase yarma(buğday)
• 1 kase kuru çekirdeksiz sarı üzüm
• 1 kase kuru kayısı
• Yarım kase pirinç
• 1 kase kuru incir
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 3 adet elma

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Nohut, kuru fasulye, yarma ve üzümü bir gece önceden ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzüp 5 kglık bir tencereye nohutumuzu ve yarmamızı koyup haşlıyoruz. Kuru fasulye geç piştiği için onu ayrı bir tarafta haşlıyoruz. Haşlanan nohut ve yarmamızın üzerine pirincimizi ve fasulyemizi ekliyoruz,
sarı üzümüzü de haşlayıp süzüyoruz.
Daha sonra kuru incirimizi ve kayısımızı küp küp doğrayıp onları da haşlıyoruz. Kayısılarım çok sertti o yüzden haşladım inciri de siyah suyunu aşureye bırakmasın diye haşlıyorum. Bunları da diğer malzemelerin üzerine aktarıp bir portakalın kabuğunu rendeliyoruz. Son olarak küp küp doğradığımız elmaları ve göz kararı şekeri ekliyoruz. Afiyet olsun.