Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çorba kasesi soyulmuş badem
• 10 tane gün kurusu kayısı(küp küp)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 2 tane elma
• 2. 5 su bardağı şeker
• 1 bardak süt
• 3 litre su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday nohut ve fasulye akşamdan ıslatılır.
2. Sabahleyin önce buğday yaklaşık 3 litre suyla 45 dakika düdüklüde haşlanır. Bir kaseye alınır. Suyu süzülmez!!!!
3. Fasulye ve nohut birlikte 15 dakika düdüklüde haşlanır. Suyu süzülerek bir kaseye alınır.
4. Pişen buğday suyuyla birlikte tekrar tencereye alınır ve içine pirinç eklenir. Tam 10 dakika beraber pişirilir.
5. Tencereye nohut ve fasulye,badem, kayısı,kuru üzüm, elmalar ve şekerde eklenir ve 20 dakika kaynatılır. (Bu arada suyunu kontrol edin azsa biraz ekleyin. Ben çok koyu kıvamlı aşure sevmem, tabii ki damak zevki)
6. Sürenin sonunda 1 bardak soğuk süt tencereye eklenir ve hızlıca karıştırılır. (Ben bu eklemeyi vitaminini arttırmak için yaptım 5 yani tercih sizin 😊)
7. Son olarak kaselere alınıp ılıyınca süslemesi yapılır. Sıcakken yaparsanız malzemeler içe çöküyor.