Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kurufasülye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kayısı
• 1 su bardağı incir
• 10 adet adet karanfil
• 2 adet elma
• 1 çubuk tarçın
• 1 portakal rendesi ( isteğe bağlı)
• 3 su bardağı şeker
• 1 fiske tuz
• Fındık

Üzeri için;

• Fındık ,ceviz ,badem ,nar, tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşure yapmaya bir gün önceden başlıyoruz. Nohutu ,fasulyeyi ıslatalım.
2. 3 su bardağı buğdayımızı ıslatalım . Ertesi güne kadar 4-5 kez suyunu değiştirerek yıkayalım. Sabaha kadar suda bırakalım.
3. Ertesi gün nohutu ve fasulyeyi pişirelim.
4. Kuru üzümleri sıcak suya koyalım .
5. Kayısı ve inciri minik minik doğrayalım hazır bekletelim .
6. Düdüklü tenceremize alalım .Yaklaşık 2 litre su ile yarım saat kaynatalım.
7. 1 saat kadar düdüklüyü açmadan bekletelim.
8. Ardından buğdayı büyük bir tencereye alalım, üzerine sıcak suyumuzu koyalım .
9. 1 adet elmanın üzerine 10 adet karanfil saplayıp içine atalım, 1 çubuk tarçınımızı da ekleyelim, güzelce kaynatalım .
10. Haşlamış olduğumuz nohut ve fasülyeyi ekleyelim ,kuru meyveleri ilave edelim.
11. 1-2 taşım kaynadıktan sonra bütün elmayı ve tarçını  çıkartalım , aromalar aşuremize geçmiştir.
12. 1 adet kabuğu soyulmuş elmayı minik minik doğrayalım ekleyelim ve kaynatmaya devam edelim.
13. Ardından şekeri ekleyelim kaynatalım ,1 portakal rendesini ilave edelim ,1 fiske tuz ekleyelim.
14. En son 1 kase dolusu fındığı da ekleyip altını kapatalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dileğiniz gibi servis edebilirsiniz.
15. Ben serviste ceviz, fındık, tarçın, nar ,badem kullandım .Afiyetler olsun.

Not ;ben kullandığım ve sevdiğim malzemeleri yazdım siz dilediğinizi ekleyebilir yada çıkartabilirsiniz ayrıca şekeri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.