Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg aşurelik buğday
• Yarım kg nohut
• Yarım kg kuru fasulye
• 200 Gr kuru incir
• 400 Gr kuru kayısı
• 400 Gr kuru üzüm
• 200 Gr kara dut
• 1 paket kuş üzümü
• 4 adet elma
• 3 kg şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için ;

• 1 su bardağı dövülmüş fındık içi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 2 adet ayıklanmış nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden aşurelik buğday, kuru fasulye ve nohut ayrı ayrı kaplarda pişirilir.
Aşureyi yapmaya başlamadan önce incirleri küçük küçük doğrayıp kara suyunu atana kadar kaynatın ki aşureniz siyah olmasın ve ayrı olarak kuş üzümlerini de kaynatın.
Daha sonra ayrı ayrı kaplarda üzümleri ve dutu sıcak suyun içinde bekletin.
Kaynattığınız buğdayı blender yardımıyla ezdikten sonra biraz sıcak su koyup kaynamasını bekleyin.
Bu arada karanfili bir su bardağı suyla kaynatıp suyunu aşurenin içine dökün.
Sütü de aşureye ekledikten sonra şimdi de geri kalan malzemeyi sırayla koyalım.
Önce nohut ve kuru fasulyeyi, önceden kaynatıp suyunu süzdüğümüz incir ve kuş üzümünü ekliyoruz.
Daha sonra sıcak suyla ıslattığımız kuru üzüm, kayısı ve dutunda suyunu süzüp malzemeleri içine ekliyoruz.
Şeker ve tuzunu da ekleyip 10 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıp üzerine elmaları koyup karıştırın.
Aşureyi kaplara dağıtıp üzeri için ayırdığımız malzemelerle süsleye bilirsiniz.
Afiyet olsun.

Not : Ben aşurenin malzemelerini ve nasıl yapıldığını yazdım ama siz istediğiniz ölçüde malzemeleri azaltıp yada artarak değiştirebilirsiniz.